وFarrata: ريفي التقليد manfredoniana

La Farrata di Manfredonia

وFarrata مانفريدونيا

ال FARRATA è una pietanza tipica della città di Manfredonia, ريفي عبق التقاليد كرنفال sipontina. و’ ما يسمى لأنه يتكون أساسا من الحبوب فارو.
In questo rustico assai gradevole si utilizzano ingredienti della civiltà arcaica: غرانو ماشيراتا, ricotta pecorina, البردقوش والنعناع, القرفة والفلفل.

La sfoglia superiore si spalma di tuorlo d’uovo. La cottura delle farrate tradizionalmente la si faceva negli antichi forni a legna. رائحة العجين, المحتوى في العجين, أن s'indora, هي فريدة من نوعها في نكهته لا لبس فيها.
الطازج, الساخنة ومتموج, فعلت خلال أيام الكرنفال جولة في الشوارع والساحات, attraverso le grida di ragazzi incappottati già dalle cinque del mattino. Ne è testimonianza una delle tante riuscitissime canzoni in vernacolo del poeta Michele Racioppa “وfarrète”.
الأغاني من قنافذ, نية لبيع, استيقظت البهيج Siponto, بدت النساء الخروج من الطوابق السفلية لشراء, لتناول الطعام الطازج وأبقى دافئة.

إعداد:

متهجى يذهب المنقوع في الحبوب, بعد أن المجففة (على الأقل ليوم واحد), يتم فصل من النخالة. انهم إعداد ورقة من المعكرونة القمح القاسي شكل دائري ويتم إدخال بينهما خليط من متآكلة القمح, الأغنام الريكوتا جديدة, البردقوش والنعناع, الملح والفلفل. مرة واحدة أغلقت اثنين من حواف الورقة, تحتاج إلى رش على أعلى قليلا’ من صفار البيض. لتذوق رائحة farrata يوصى الطبخ في فرن الخشب, بعد الخبز خبز.

نقترح لإبرام عرض هذه المنتجات الخاصة التي يمكنك أن تجد في كل مطاعم البيتزا التقليدية مانفريدونيا, un inno a la farret

مقالات ذات صلة:

التعليقات مغلقة