Farrata: 소박한 전통 manfredoniana

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La Farrata di Manfredonia

만 프레 도니아의 Farrata

La Farrata è una pietanza tipica della città di Manfredonia, 향기 소박한 카니발 전통 sipontina. 과’ 그것은 철자 밀 주로 구성되어 있기 때문에 소위.
이 매우 즐거운 소박한 재료에 오래된 문명에서 사용되는: 곡물하게 분해, ricotta pecorina, 민트 마요, 계피, 후추.

반죽은 계란 노른자 최고 전염됩니다. farrate의 요리는 전통적으로 오래된 장작 오븐에서 한. 반죽의 향기, 반죽의 내용, 그 s'indora, 그것의 명백한 맛에 독특한.
갓 구운, 뜨거운 바삭, 카니발 라운드 거리와 안뜰의 일 동안 한, 아침에 아이 incappottati의 비명 소리를 통해 이미 5시. 이것의 증거는 시인 미셸 Racioppa의 고장에있는 많은 성공을 거둔 곡 중 하나입니다 “A farrète”.
성게의 노래, 판매 목적, 나는 축제로 시폰 토 깨운, 여성이 구입 지하실에서 밖으로 보았다, 오븐에서 그들을 신선한 음식과 따뜻한 유지하기.

대비:

펠트 밀은 곡물에하게 분해되어, 건조시킨 후, (적어도 하루), 쌀겨에서 분리. 그들은 둥근 모양 듀럼 밀 파스타 시트를 준비하고 밀가루의 혼합물하게 분해 그들 사이에 삽입됩니다, 신선한 양의 코타, 민트 마요, 소금과 후추. 일단 시트의 두 가장자리가 폐쇄, 그것은 약간의 상단에 뿌려 필요가있다’ 달걀 노른자의. farrata의 향기를 즐길 수있는 것은 오븐에 조리하는 것이 좋습니다, 구운 빵 한 후.

우리는 당신이 프레 도니아의 전통 피자에서 찾을 수있는이 특별한 제품의 프레 젠 테이션을 체결 제안, Farret에 찬송가

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