Pancotto Foggia

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Pancotto, rucola e patate Pasto semplice e povero che richiama le tradizioni culinarie contadine ed i cui ingredienti erano venduti in città dal “Verrazzano“. Un ritorno ai sapori tradizionali e tipici locali che esaltano i prodotti e le eccellenze locali fanno si che molti menu dei ristoranti foggiani prevedano anche…

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“Cicci gekocht” Typische Rezept von Foggia Zeit des Gedenkens an die Toten

Die “Grano Cotto” – das traditionelle Dessert für die Wiederkehr der Toten E’ eine Spezialität, die seit Generationen in Foggia für die Wiederkehr der Toten übergeben hat. Im antiken Griechenland die Inhaltsstoffe dieser speziellen süßen, Weizen und Granatapfel kombiniert, Sie wurden angeboten, um Demeter, Göttin des Ackerbaus und Tochter ...

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Die apulischen kulinarischen Traditionen der Karwoche

Jede italienische Region hat ihre eigenen Rezepte für den Urlaub: die Scarcella, manchmal auch als squarcella oder Scariella, ist eine der traditionellen Ostersüssigkeiten Puglia. Es ist eine Art von großen Keks unterschiedlicher Form und mit einer Glasur golosa. Der Begriff “scarcella” bedeutet, in dialetto, Donut, und in seiner ...

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Le zeppole di San Giuseppe tra storia, Tradition und Gastronomie

Al forno, weniger Kalorien oder gebraten, zum Vatertag in allen Tabellen und neapolitanische Gebäck erscheinen, der Donut ist Teil der Tradition der neapolitanischen Süßwaren, aber wenn wir verletzt, besser als gebraten gebacken. Im alten Rom die 17 marzo si celebravano le “Liberalia”, Feierlichkeiten zu Ehren der Götter ...

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Die Farrata: rustikalen Tradition manfredoniana

La FARRATA è una pietanza tipica della città di Manfredonia, Duftende rustikalen Karnevalstradition sipontina. Und’ so genannt, weil sie hauptsächlich aus Dinkel. In diesem Land ist sehr angenehm mit Zutaten der archaischen Zivilisation: Korn mazerierten, ricotta pecorina, Minze Majoran, Zimt und Pfeffer. La sfoglia superiore si spalma di tuorlo…

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Die “Ciangularie” Weihnachten typischen Gargano

Die Interpretation auch in einem modernen Schlüssel von Weihnachten nicht scheitern zu in den Ferien mit einem Gefühl der Erwartung sehen und warten, eine Anzeige und eine Einstellung zum Leben mit einer Freude und Fröhlichkeit zu einer lange versprochene. Neben der dekorativen (Krippe, Baum, verschiedene Dekorationen), Weihnachten in einem anderen Wesen konfiguriert, die kulinarische.

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