“Cicci μαγειρεμένα” τυπική συνταγή της Foggia περίοδο του εορτασμού των νεκρών

Ο “Grano Cotto” – il dolce della tradizione per la ricorrenza dei Morti E’ μια ειδικότητα που έχει παραδοθεί από γενιά σε γενιά στη Foggia για την επανάληψη των Νεκρών. Στην αρχαία Ελλάδα τα συστατικά του συγκεκριμένου γλυκού, σιτάρι και ροδιού ενωμένο, Τους προσφέρθηκε στη Δήμητρα, dea dell’agricoltura e alla figlia…

Για να συνεχιστεί

Οι Απουλίας μαγειρικές παραδόσεις της Μεγάλης Εβδομάδας

Κάθε ιταλική περιφέρεια έχει τις δικές τους συνταγές για τις διακοπές: η Scarcella, Επίσης, μερικές φορές ονομάζεται squarcella ή Scariella, είναι ένα από τα παραδοσιακά πασχαλινά γλυκίσματα Puglia. Είναι ένα είδος των μεγάλων μπισκότων μεταβλητού σχήματος και καλύπτεται με ένα λούστρο golosa. Ο όρος “Scarcella” significa, διάλεκτος, λουκουμάς, και στην έκδοση ...

Για να συνεχιστεί

Le zeppole di San Giuseppe tra storia, παράδοση και γαστρονομία

Ψητό, με λιγότερες θερμίδες ή τηγανητά, για την Ημέρα του Πατέρα εμφανίζονται σε όλα τα ζαχαροπλαστεία και στα τραπέζια ναπολιτάνικη, το ντόνατ είναι μέρος της ζαχαροπλαστικής ναπολιτάνικη παράδοση, αλλά αν πρέπει να μας κάνει να άρρωστο, καλύτερα από ό, τι τηγανητά ψητά. Στην αρχαία Ρώμη, η 17 Μαρτίου γιορτάζεται η "Liberalia", εορταστικές εκδηλώσεις προς τιμήν των θεών ...

Για να συνεχιστεί

Η Farrata: ρουστίκ παράδοση manfredoniana

La FARRATA è una pietanza tipica della città di Manfredonia, ρουστίκ ευωδιαστό καρναβάλι παράδοση sipontina. Και’ ονομάζεται έτσι επειδή αποτελείται κυρίως από Farro σιτηρών. Σε αυτό το πολύ ευχάριστο ρουστίκ χρησιμοποιώντας συστατικά του αρχαϊκού πολιτισμού: Grano Ματσεράτα, ricotta pecorina, μαντζουράνα μέντα, κανέλα και πιπέρι. La sfoglia superiore si spalma di tuorlo…

Για να συνεχιστεί

Ο “Ciangularie” Χριστούγεννα τυπικό Gargano

Η ερμηνεία αυτή, επίσης, σε ένα σύγχρονο κλειδί των Χριστουγέννων δεν παραλείπουν να δείτε σε διακοπές με την αίσθηση της προσδοκίας και αναμονής, μια οθόνη και μια προσέγγιση για τη ζωή με χαρά και ευθυμία σε μια μακρά υποσχεθεί. Εκτός από την διακοσμητική (κούνια, δέντρο, διάφορες διακοσμήσεις), Χριστούγεννα έχει ρυθμιστεί σε άλλη ουσία, quella culinaria.

Για να συνεχιστεί