Pancotto Foggia

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Pancotto, rucola e patate Pasto semplice e povero che richiama le tradizioni culinarie contadine ed i cui ingredienti erano venduti in città dal “Terrazzano“. Un ritorno ai sapori tradizionali e tipici locali che esaltano i prodotti e le eccellenze locali fanno si che molti menu dei ristoranti foggiani prevedano anche…

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“Cicci cuit” recette typique de la période de Foggia commémoration de la mort

Le “Grano Cotto” – le dessert traditionnel de la récurrence des Morts E’ une spécialité qui a été transmis de génération en génération à Foggia pour la récurrence des Morts. Dans la Grèce antique les ingrédients de ce particulier douce, le blé et la grenade combinée, Ils ont été offerts à Déméter, déesse de l'agriculture et la fille ...

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Les traditions culinaires des Pouilles de la Semaine Sainte

Chaque région italienne a ses propres recettes pour les vacances: le Scarcella, parfois aussi appelé squarcella ou Scariella, est l'un des traditionnels bonbons de Pâques Pouilles. C'est une sorte de grand biscuit de forme variable et recouverte d'une glaçure golosa. Le terme “Scarcella” moyens, dialecte, beignet, e nella sua versione…

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Le zeppole di San Giuseppe tra storia, tradition et gastronomie

Al forno, moins calorique ou frit, pour la fête des pères apparaître dans toutes les tables et pâtisseries napolitaines, le beignet fait partie de la tradition de la confiserie napolitaine, mais si nous devons nous blessons, mieux que frit au four. Dans la Rome antique l' 17 marzo si celebravano le “Liberalia”, festivités en l'honneur des dieux ...

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Le Farrata: rustique tradition manfredoniana

La FARRATA è una pietanza tipica della città di Manfredonia, Parfumé rustique tradition de carnaval Sipontina. Et’ ainsi appelée parce qu'elle se compose principalement de la farine d'épeautre. Dans ce pays très agréable en utilisant des ingrédients de la civilisation archaïque: grain macérés, ricotta pecorina, menthe marjolaine, cannelle et le poivre. La sfoglia superiore si spalma di tuorlo…

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Le “Ciangularie” Noël Gargano typique

L'interprétation ne aussi en clé moderne de Noël ne manquera pas de voir dans les vacances avec un sentiment d'attente et l'attente, un affichage et une approche de la vie avec une joie et gaieté longues promesses. Outre la décoratif (lit de bébé, arbre, diverses décorations), Noël est configuré dans une autre essence, quella culinaria.

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