המסורות קולינריות מפולןה של שבוע קדוש

לכל אזור איטלקי מתכונים משלה לחג: Scarcella, נקרא גם לעתים squarcella או Scariella, הוא אחד מסורתי פסחא הממתקים Puglia. זה סוג של ביסקוויט הגדול של צורה משתנה ומכוסה בgolosa זיגוג. הטווח “scarcella” significa, ניב, סופגנייה, e nella sua versione…

המשיך

Le zeppole di San Giuseppe tra storia, מסורת וגסטרונומיה

אפוי, פחות קלוריות או מטוגן, ליום האב יופיע בכל הקונדיטוריות ועל השולחנות נפוליטנית, הסופגנייה היא חלק ממסורת נפוליטנית של ממתקים, אבל אם יש לנו לפגוע בנו, טוב יותר מאשר אפויה מטוגן. ברומא העתיקה 17 במארס חגגנו "Liberalia", חגיגות לכבודו של האלים ...

המשיך

Farrata: מסורת הכפרית manfredoniana

La FARRATA è una pietanza tipica della città di Manfredonia, sipontina מסורת קרנבל הכפרי הריחנית. ו -’ נקרא כך משום שהוא מורכב בעיקר של חיטת כוסמין. במרכיבים כפריים נעימים מאוד זה משמש בתרבות הארכאית: תבואה macerated, ricotta pecorina, יורן המנטה, קינמון ופלפל. La sfoglia superiore si spalma di tuorlo…

המשיך

Mangia la Cultura: scopri i Sapori e vivi le Emozioni il 19 Novembre ad Andria

Mangia la Cultura è un progetto esclusivo della Confcommercio Bari-Bat per far riscoprire lʼimmenso patrimonio storico artistico e gastronomico del nostro territorio. Un percorso slow che, con l’ausilio di guide turistiche abilitate, ti accompagnerà in un viaggio suggestivo attraverso le bellezze architettoniche, i tanti monumenti, la storia e le leggende di un territorio.E…

המשיך

II^Edizione di “Mangia la Cultura: Le delizie di Andria”

Mangia la Cultura è unʹimportante iniziativa di marketing territoriale di Confcommercio Bari ‐ BAT attraverso cui realizzare un vero e proprio percorso slow finalizzato alla riscoperta delle prelibatezze delle nostre tradizioni, della nostra convivialità e della nostra cultura. Un viaggio che vuole valorizzare il nostro territorio in tutte le sue…

המשיך

Le “Ciangularie” גרגאנו טיפוסי חג המולד

הפרשנות גם בצורה מודרנית של חג המולד לא מצליחה לראות את חגיגות תחושה של ציפייה והמתנה, תצוגה וגישה לחיים עם הבטחות ארוכות שמחה ועליצות. חוץ מזה דקורטיבי (עריסה, עץ, עיטורים שונים), חג המולד מוגדר במהות אחרת, הקולינרי.

המשיך